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为了初步了解熟食加盟信息打电话至总部了解加盟信息或浏览公司网站，对培训机构的资质进行调查。       二、填加盟表：填投资表是为了让公司更准确的了解加盟主的状况、实力       三、对店铺进行实地审核考察：考察是否符合公司开店标准，新寻找的店面与已开张专卖店的距离       四、签订自贡卤菜培训卤肉培训配料 自贡卤肉做法培训特许经营合同/缴纳熟食加盟金及保证金等。       五、投资熟食加盟店前签定培训协议并参加密集培训。    
自贡卤菜培训卤肉培训特色鲜明生焦谷酸钠从而失去鲜味，而卤水沸腾时的温度一般不会超过105℃。　3、卤水中一般应加入嫩糖色，如此才会使卤水有回甜味。而加入了嫩糖色以后，便可以不再加甘草。但从性能角度看，甘草有调和诸味及提鲜的作用。因此，在加了糖色以后，卤水中仍可考虑加少许甘草。4、丁香中含有丁香油酚，其味甚浓，使用时可根据具体情况调整用量。一般来说，5000克鲜汤中丁香用量应控制在5～15克之间。5、用于制作卤水的大葱应保留其根须，那样可使卤水的味道更香。6、上述卤水配方中加有糖色，且色呈棕红，称为红卤，若去掉配方中的糖色便成了白卤。另外有人爱在卤水中加入干辣椒，那样就变成辣卤了推荐阅读：学做卤菜怎么样卤菜学做卤菜怎么样是的一道经典名菜，口感美味，营养健康，特色的风味，是老少皆宜的上等美食，卤菜学做卤菜怎么样哪里学？加盟幸王师傅是属于小本创业项目，低成本，风险低，关键的是它的产品口味好，不仅好吃也非常的健康，适合各类人群的
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卤菜起初的形成经历了从秦惠王统治巴蜀(公元前221年)到明代的历史阶段，大约经历了千余年的时间。秦代蜀郡太守李冰率万余民工修建都江堰水利工程后，又派人“穿广都盐井”生产出河南井盐，西晋人常璩所著的《华阳国志》在追述当时饮食习俗就有“尚滋味，好辛香”及“鱼盐、茶蜜、丹椒”的记载。从中可以看到，当时人们已经学会使用岩盐和花椒制造卤水。经过三国及魏晋南北朝时期的铺垫，川卤在唐朝时已经迈了一大步。唐朝的迁客骚人们为了找到诗的灵感，都喜欢在写诗时饮酒。宫廷的饮酒作乐都无不与酒有缘。而饮酒又少不了上乘佳肴。川式卤菜的进一步发展
卤菜加工的投资分析
一、效益分析：加工卤味菜品投资小、无风险、回报快。劳动强度小、人人可干、常年经营、没有淡旺季之忧，市场前景看好，可以说是一技在身，长期受益。
二、投资条件：投资开一个卤菜经营店（或摊位），不需要多大的场地面积，因为它不同于餐馆酒店的经营模式，所以开店经营不必要设客厅，只要有几个平方的加工和经营场地即可（具体经营规模也可根据情况可大可小，没有特殊要求），只要学习掌握好加工技术，购置几个炉子、卤桶及零杂辅助小用具，将原材料及必须调味品采买到家，1~2人即可加工出售。
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